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一家餐厅，除了菜品、服务之外，你还会因为什么而再次光临呢？优质独特的餐饮空间的设计可能是其中一点。
一家餐厅的设计不是随随便便就可以完成的，在最初平面方案的布置上就要考虑良多，不合理的布局设计甚至可能导致餐厅日后的运营失败。今天我们就一起来看看深圳餐饮空间设计需要注意些什么。
01 定位
一间餐厅，首先要确定的就是餐厅的定位，有了定位，才能开始设计。根据餐厅的定位或者特色来进行整体空间的设计是非常有必要的，例如海鲜餐厅，可能会有与海洋相关的元素，儿童餐厅以童趣为主，或者类似新疆、傣族之类的特色风情餐厅等。你不能把一家西餐厅，设计成火锅店的形式，必须符合风格定位。
在确定定位风格之后，可以提取其中的元素来进行设计。例如餐赢计所做项目日式烧肉品牌满分，就在餐饮空间设计中使用了不少日式元素和木元素，体现了产品的地域文化属性。
02 动线
动线设计对餐厅来说是非常重要的，在设计时也必须全方位的进行考虑。简单来说，动线是属于建筑设计和室内设计的用语，即人在室内室外移动的点，所连合起来组成的线。动线并没有直观的视觉表现，很容易会被餐饮人忽略。在餐饮空间中，它连接着前厅、收银台、卡座、包厢、后厨、洗手间等多个区域位置，影响着空间设计的布局形态和空间排列的序列关系，就如同一条大动脉那样，能够保证餐厅的正常运营和持续盈利。换言之，从顾客的入座、点餐和买单，到员工的出餐、送餐、收银和后勤，所有环节都隐藏着看似不显眼却影响深远的动线布局设计。
合理的、人性化的动线设计和优化，可成为餐厅经营的一种有效手段，既能提升餐厅的效率（包括出品速度、服务速度、工作便利度、翻台率等），也能为餐厅员工带来良好的工作体验，还会给顾客带来更舒适的消费体验。
03 灯光
餐饮空间的灯光照明也是设计中非常重要的一环，好的灯光设计能更好的营造就餐氛围，而惨白一片没有丝毫设计和变化的灯光甚至会让人丧失食欲。在整体环境较暗的情况下，对餐桌提供重点照明，突出桌面上的食物，在无形中分隔了空间，即使是在公共就餐区域，也会让人有一种私密感。
灯光可并不只是画好图纸、铺好线路、装好灯具、打开开关、通电来光那么简单。在消费品质越来越受重视的今天，作为大部分餐厅的主要光照来源，灯光已达到了举足轻重的地位，影响着餐厅的感官、氛围、服务、体验，甚至还左右着整个餐饮品牌的灵魂和生命。
当然，一间餐厅的设计要考虑的远远不止以上几点，在最初的也是最重要的平面方案设计上一定要进行全方位的考虑，避免后期出现无法挽回的问题。
